Un peu d'histoire

La boucherie de la cité St Laurent à Veauche existe depuis 3 générations
– Tholot Anthonin de 1931 a 1962
– Tholot Paul et Mafalda de 1962 a 1991(Michel cluzel employé de 1976 a 1985)
– Cluzel Michel et Marie Pierre de 1991 a 2016
– Lourdin Dominique et Mélanie de 2016 a ce jour

A propos de nous...

Dominique

Mon parcours commence en 2003 avec un apprentissage à la boucherie Cros Pecresse à St Étienne où j’ai effectué mon CAP et mon BP boucher s’en ai suivie d’une expérience de 10 années dans différentes boucheries artisanales. Fort de ces expériences, nous avons décidé de nous installer à notre compte.

Mélanie

Après quelques années a travailler a mon compte en tant que traiteur et de nombreuses années en tant que traiteur dans plusieurs boucheries artisanale sans aucun diplôme en poche et autodidacte.

Jérémy

Mon parcours commence en 2003 à la boucherie Perrache au péage du Roussillon avec deux années d’apprentissage et l obtention d’un CAP boucheries j’ai ensuite été embauché en 2005 et je suis reste employé jusqu’en 2019. En 2019 je prends place à la boucherie du Pilat jusqu’en juin 2021 et c’est en juin 2021 que je viens prendre mon poste à la boucherie Lourdin.

Formation d’Apprentis :

1er apprenti : Tom Mayoud (2017-2019) – CAP

2nd apprenti : Bastien Escot (2019-2021) – CAP

3ème apprenti : Flavien Meilland

Nous sommes soucieux d'assurer et de garantir la même qualité depuis trois générations, nous continuons de sélectionner les bêtes directement dans les fermes aux alentours de Veauche et ainsi nous privilégions un circuit court et contribuons à faire vivre des producteurs dont les exploitations sont à taille humaine. Nous mettons chaque jour tout notre savoir faire afin d'élaboré un maximum de nos produits ce qui rend ce métier passionnant.

Notre équipe

Dominique
Dominique
Mélanie
Mélanie
Jérémy
Jérémy